La quesería artesana Los Corrales nace en 1990 en Almedíjar, dentro del Parque Natural de la Sierra de Espadán.
Elaboramos nuestros quesos con recetas propias, es decir,
recetas originales, desarrolladas por nosotros mismos que buscan expresar la realidad del paisaje y la tierra que nos rodea. Por lo tanto podemos hablar de que hacemos
“QUESOS DE AUTOR”.

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